红薯小松糕

红薯小松糕$ X7 r1 }. Z' G( E" n0 _7 |# g6 p

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* }& x9 g' y0 w材料:8 \5 r# P5 G# c) K& L0 K6 A# D& H

9 i) E% v3 E; t6 a; j. v& c. Z(这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)8 O: E4 @; S3 A1 I
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红薯泥 100克
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低粉 135克# ~2 s1 J# k7 n" K" O
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蛋 2个
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3 O" r3 V# a9 j4 Q, W, I牛奶 110毫升# n: c5 A: X& l7 f! \
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糖 60-80克
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  l& R7 V" z( [) G2 c6 a- M泡打粉 1小勺- p" T- U  N4 l8 J& ?% ~
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盐 1/4小勺
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! F3 ?1 S- v+ r黄油 35克' y8 ~- Y. Y' E+ `: j
8 W, Q3 B: P; H) ^6 u' S
1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用2 {  x5 ]2 p0 ?! ^+ ~2 ^7 @
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(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)
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3 z$ M! c' S) m2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀
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3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀
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: U! }6 P* b8 J4 L4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊
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5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊
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) B" [+ O2 k1 `7 W& N% ~; N(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)
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3 ^$ w! T4 ~4 V/ i# N! m7 [9 _6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出
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- C! T( [$ ~% I) p8 }8 b% H7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右