茶香鸡汁鱼片汤[图文]
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菜 名：) N" ]0 H9 \  z

& r4 W- S# _( B8 O) \茶香鸡汁鱼片汤; r1 m% U# P  m0 ^& \; D# B

( ?: j9 n. n( q8 R: i" z主 料：3 Z. J3 p% |( n

. R3 R7 {) h1 p9 k! s- R* E/ E桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
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+ _8 [% B& T8 o% ]做 法：
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4 e- I; p. d' k+ d6 c1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。8 X  z4 C; u: Q+ e' Q$ D3 r
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2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
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3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。1 ~" Z6 z% k1 ?  n4 }1 i  z* O
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4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。
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备 注：
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: e6 G0 F% B1 J7 j% ]* T) C1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。
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* G$ @, L2 f* `- G3 H. Y& R) O6 o0 T* D2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？