乡村小炒鸡[图文] / b7 r  [# H3 I- I7 L) q( e
& m; J- ]* `9 ?, C" f: [8 g
做法及步骤
) W, c% n5 O) u2 f
  o; i3 n1 q7 X: O" i' J9 K8 e·原　　料:
: h* y4 o4 q5 J! u5 Q/ d, l; T* M1 _( B7 ]
鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。
! [- v. p3 }) f, {: |$ l8 a+ k3 X) e8 j$ d2 q
·操　　作:
" n5 a- q* Y% A0 l0 O: W' V3 F0 s# Z5 y3 t  V% u0 s
鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快。- f! y2 P/ q6 P& L: L. @

+ r: {( z, ^" q$ }- M2 H) {9 b% ^, i0 h) a

+ g* n* j; t0 p大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
( q3 e6 v+ e. v6 t# }$ U
7 M* q$ o6 A8 |/ B9 L: E' K; G
4 J- _9 A( [1 R% i+ k7 N$ d
( Z5 y$ p  k2 o3 O# r五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。
: q+ \* ^, [* v8 ^7 _6 _
' k7 L+ ~! v2 h; P$ G$ t* Z0 E$ u) J( {7 S  t8 E1 q

5 O- D! ?9 F- s* l: L$ K1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。 % l; B$ W0 n2 X# ^- l  K# b
8 g% _! I' a% f$ f
2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐 * T% `+ m* y+ z: `0 B5 J

. l& s6 n1 z8 Y2 h$ R3、加一点点水，焖一会 1 r7 B+ w/ d' x6 a$ I

/ A' D: a) B4 Y- L4 M4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：） ( _  z# o# l0 o7 I+ ]9 q
  q, a6 v9 P3 X- X6 c4 ]& M

看起来还真的不错啊!
( B0 _4 O9 I7 f8 a2 r- J4 I有红有绿,真是色香味具全.

这道乡村小炒鸡看到就很开胃口的，但是鸡一定要是比较嫩的，老鸡就做不好的。

我很喜欢吃这样的家乡小炒，支持楼主* A0 H& V( ~$ h1 X
    要是家里小笨鸡就更好了

材料比较多，成菜样五颜六色的，看了很有食欲，只是不知道味道怎么样了，有空备好料，我自己也试一下。

炒鸡也要放那么多辣椒进去啊，这样会不会把鸡的甜味夺去了，看来各地有各地的做法和品味啊

感谢楼主的奉献、这道菜不论从颜色和口味上都是我喜欢的口味、改天一定要好好的学习一下。

昨天刚吃了手撕鸡干锅，味道还可以，就是肉太少了，光是骨头了，楼主这个应该不错，够味

外形看起来还是很有食欲啊，呵呵，放点辣椒酱就可以代替几个红辣椒圈的作用了，红色的还是看起来有食欲些！

乡村小炒鸡，炒得是鸡腿哦，真奢侈啊！有我们老家的风味。