煲仔鱼丸

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　　色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒6 [) N+ \0 u) W; f% n: V
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　　主料： 搅碎鲮鱼肉225克
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　　辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克
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- A6 T$ |  F% X. R1 K. \　　制作：
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3 y+ P. g: U7 G　　1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；( j0 y5 H8 o9 U

; i4 r4 q5 E5 V4 R6 [0 a" a) G8 _　　2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出；
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　　3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；4 Z# H9 \6 D! g2 q- S/ y4 _

. q  o0 Z4 P8 |# }  `5 @$ W1 U2 e+ n　　4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可