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小 发表于 2009-2-25 19:19 只看该作者
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反沙甜豆腐[图文]
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$ x6 ]7 j; w* C5 k3 q3 r菜 名：) ]* z- ?7 I$ Q8 f9 G' K0 m& Y0 d
" S/ M. G6 R6 C& F* j. [: D5 Q: T反沙甜豆腐
* f* b4 t+ k% Z+ B
8 t; ?. r5 m& v1 P; \ m主 料：. M( @2 B8 V1 x+ U4 U4 W% u8 u) c
* H# w2 i( k; ]! E- ? N
内酯豆腐250克。 ' u) v- E' ~( ^& @
' y+ L# ?4 r$ ]4 W/ P; e/ d配 料：
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脆浆500克，花生油1000克(耗约50克)。糖粉200克。: Q" _. |, Q0 S# t% D
( U$ k5 S, y# y/ U- U( z. { z, X做 法：
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豆腐切成块状，蘸脆浆后放入油镬中炸至金黄色，捞出沥干油，装盘撒上糖粉即成。
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% X9 l2 z1 P! s) ]1 B特 点：
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0 R' z+ C: a- D. P/ K' F7 Z酥香嫩，色泽洁白。: }/ ~. ?- h0 t7 Z- J: u
8 C6 s- d3 V4 |
备 注：
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炸时不能含油，否则食时太腻。
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