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冬日美食 酸辣牛筋煲

hansebin

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冬日美食 酸辣牛筋煲

冬日美食 酸辣牛筋煲/ m# K7 V' e' \1 `& f# o; o

# r0 \0 F! U0 i( k2 ~7 l0 S
* ]1 I* K  g  g- c, X9 C+ ` ' ?  x, t) ?+ F3 _% p1 ]
主 料： 牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。
+ J; _& ], B3 f6 k( E3 v8 K      配 料： 调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。 ( y& V" V1 @; D
      做 法：
0 S1 a2 s; g; r: @8 r- T1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。" z7 c( d0 o$ A
3 S( U, O9 Z& @1 C
2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。
3 Y4 U0 c. s; r4 [5 r
, u( F8 X' n' i; r; {2 h! Y" h: H3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。

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