做法及步骤+ j% x5 I2 f* p% }# J9 ]

- k* m1 S! \. {1 C" N, w　　·原　　料:
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. Z. n5 l4 K7 b3 B7 Y# \　　猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。; b. P- j1 |1 v; ~( l' m* d

: f$ t' P* I# t+ D1 ~　　·操　　作:
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2 M7 U# h$ M5 e# Y* m& F# i　　选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。
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, V' h0 V* w4 X3 w- J9 j) b将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。6 z3 B" K. Y; X* h- r5 d3 Q
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将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。2 R7 `" B+ {) @! S8 f% x

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4 R- c( n% M. t6 b胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。
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将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。1 O/ c! G' x( K, ?2 z9 c8 K& S' S
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4 h. z2 Y+ K. H. a( s6 e# |8 H2 T将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。
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将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。
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淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。% X: a/ V) d+ E' Z! d: S. O
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做法和我们这里的做法差不多 我们是切薄片 就醋肉的

又是得炸，需要大量的油，看来不是什么家常菜啊，饭店倒是方便点

油炸也可以的！炸过的油乘在碗里以后炒菜还可用啊！

这道菜的热量很高啊，正在减肥不能吃啊，呵呵

晕这不就是酸甜口的溜肉段吗？不过装盘以后怎么象豆腐了啊

这菜不能用纯瘦肉，要不然吃起来可是味同嚼蜡

喜欢肉肉朋友的一道好菜，甜而不腻，下酒下饭的美食！

哦过。不过不喜欢里面加甜的不好吃（个人口味）  支持楼主

嗯 不错 个人比较喜欢酸甜口味的菜
5 ?9 O. V+ \0 E: l9 n7 e貌似做起来也不是很复杂  谢谢楼主
* T& I8 `' H3 p没事在家试一试