小鱼贴饼子的做法：
8 o( a8 f2 X+ k5 a# L3 T& f１、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）& g) N7 l. b9 V5 B( D
２、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；
& `" ~' L# m' G3 [３、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；# A- X' e4 f5 J- M" v6 C  q
４、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；0 \. Y1 A  ]$ ^6 i' \

: r! d  }9 r( W: L５、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；# q- D( M  \! [% H
６、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；
! D* ]/ Q3 `2 v1 m! j７、翻面，将另一面也煎至底部金黄；
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1 G+ l2 W5 z0 k6 t0 Y* Q, G% ~８、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）
& m4 h6 W$ M9 k: Y+ Y" x- y6 ~- Z９、将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）( T6 y1 t3 f" q$ ~
１０、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。/ i2 F2 |6 ^9 I  ?+ i+ ]

这是典型的地锅的做法啊，不过里面放了玉米面应该不如就只有白面的好