炸虾球[图文] ( c$ C) `3 F4 o7 r( \% z

2 r+ ?7 o2 O4 @( ?做法及步骤) h% r0 O) V7 {. P+ J6 e

, x8 w7 F6 r$ i7 e7 b·原　　料:
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, O9 x" I; s' ~  @8 E虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。4 C2 L3 m) E9 u3 R& V( [" }
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·操　　作:
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1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。
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2、切片面包去边后切成细小的丁。, ^/ E  f" I* x) |' O

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3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。
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8 P# I7 ^- h! E% N1 G0 m/ i2 D4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。) L: i, ]" p  Y2 o! H3 i

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5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。1 t( _8 T# ?& s2 s$ ]" w# v. L$ \2 ?
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6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
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7、用同样的方式做几个裹面包糠的。7 {, j% h% ]* T8 ~
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! A- {+ @. r/ r& \* _  I8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。  F- ^% w, g2 |. g& L- c3 k  y" K
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简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，$ V1 P2 s; ]6 z" ^$ y& S$ {
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有创意哦6 S1 N  j( w5 W" G; K0 u0 ~7 ?
学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。
" N+ N3 u: O# t0 o- y我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。3 q6 n1 l2 B8 n& ^; }, D: \
炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。