银芽枸杞鸡丝

% B& ]' ^6 j- {6 C  @( X

7 A: _5 n8 G4 ^" v) B5 _5 V 0 h6 O2 t* g- g: p3 a

. r+ K) x' X: s' I% Z 鸡肉营养丰富，具有温中益气、强腰健骨之功效。
3 @0 E: W( @. e7 l  x" `! t0 x
. @; E" ~, C# V8 v& Q而银芽含有胡萝卜素、维生素83等多种维生素，以及蛋白质、脂肪、糖类，具有清热解毒、利尿除湿之功效。 2 N% v$ S/ \/ O( R7 Z: k
1 n6 U% _0 B4 D2 z  g
所以，这道银芽枸杞鸡丝菜肴具有舒筋活血、增白健美的作用，经常食用会令皮肤异常白皙。2 H1 G, n/ W# I
5 W  V" Q, S) n# F7 i5 I
120克 鸡胸肉 ; S. f0 M5 n9 L/ J# Z  U$ D8 b
350克 银芽
6 O2 Q/ Z( T# S; V5 T; U0 P4 \' p10克 枸杞子
2 J2 m1 [+ }& r: S: G. h1个 鸡蛋清
0 _2 u% Q$ x8 a6克 食盐 ! K- G/ c9 L$ u+ e: [
3克 鸡精 - }. T9 D; F' R4 y0 k
5克 香油
* y* t$ X0 K; G* q, U5 y5克 米醋 & F* m# x5 Z/ c  j2 E: w
15克 葱花
* C8 j2 S/ b+ ]+ x20克 蔬菜油 & d/ F/ ~: ^6 C, G( K+ y) E
1小勺 生粉
( S6 l; Y6 ]4 J5 T' p8 y9 \1 C% r- e% t5 I

' z  ], L0 f- ?! ?: H# Z, I' [. m- u0 d2 m0 ?

8 `' t& w5 r  o; z4 \
: w+ x3 B0 V+ B
9 W  J& n  ~$ N/ N( F1. 银芽洗净，拣去豆皮。枸杞子温水泡好后备用。将鸡肉切成细丝，用蛋清和干淀粉浆好。 4 \  T5 r9 `4 x3 R7 p6 s8 m7 q2 A3 [

' Q4 H8 O3 @+ ]  B/ M) ]2. 在热锅内注入熟油，烧至五成热时倒入鸡丝，然后捞出控油。
8 Z9 z& n7 C! D" T: \( H/ @
/ L7 s, S! W- y+ S7 t9 o4 e3. 起锅上火，放入菜油，烧热后将豆芽和泡好的枸杞子下锅，倒入食盐、鸡精、米醋、葱花，翻炒直到断生。
" s7 Y: @- m; R$ y' N) x! }
4 b$ W: Q6 ]$ M- T/ A* f4. 将鸡丝倒入，炒匀，趁脆嫩时出锅，浇淋上香油，盛盘便可食用。 . d8 P3 B& _" a* N0 f) r
0 ?/ l3 \5 G/ k
) d; T7 x% d4 p% y
: C! J/ K  i) b

0 g" W3 G" I- K4 i! W/ j0 W