香煎鲩鱼腩

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

帖子: 1940
精华: 23
积分: 15895
金币: 755059 枚
原创: 0 贴
威望: 138 点
支持: 68 度
感谢: 1784 度
贡献: 119 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 94
注册时间: 2006-8-16

1楼大中小发表于 2006-9-13 10:46 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

香煎鲩鱼腩

; C& \5 l. Q& p& g( a" S+ _- q
香煎鲩鱼腩; _2 V. K9 c( c; d/ c2 }* {

9 U5 ?- ^# a/ x7 }% M0 T: L. H6 l. N
香煎鲩鱼腩3 ~' t. l6 _, V) M0 Y3 a
　　原料：新鲜鲩鱼腩500克，葱头20克，蒜片20克，姜片20克，陈皮丝10克。
　　腌制料：盐5克，姜汁10克，生粉20克。 ' K6 g. s: \3 d. o! \: V, y* K
　　调料：生抽、淡汤、花雕、糖、油适量。 5 M! j' L: J/ {8 h, s2 n. k y
　　做法：
　　1、将鱼腩洗净，砍成日字件，放入腌料，腌10分钟； ! Y/ F8 F$ M7 A# z0 l' Z
　　2、将鱼腩煎至两边金黄色；
　　3、放下葱头、蒜片、姜片、陈皮丝爆香，放入调料，轻炒匀即可。 1 h; v9 g% b) X; q
　　小记提示：鲩鱼腩因为“啖啖肉”又有营养，成为不少家庭菜单上的主角，用腌料腌过后再煎，一来令鱼身结实些，煎起来就不易碎烂，二来可去掉一些鱼血水，现在开边鲩鱼腩卖7.5元／500克。

本贴共获得感谢 X 3

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

香煎鲩鱼腩

香煎鲩鱼腩