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烹制方法（两人份）　3 B) s. d1 B$ c; _! o( {# }) G

' B8 u/ d6 q+ d; Z) J    材料：板栗南瓜(1只)、马蹄(5只)、甜玉米棒(半根)、椰浆(1杯)
; n  `1 s7 j. I! _　　调料：淡奶油(2汤匙)、白糖(1汤匙)
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+ `3 }( q; a1 T9 ?1 板栗南瓜洗净，在三分之一处切开，掏出瓜瓢和籽，做成南瓜盅。
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; }# I1 e' ]% o- H7 n% |2 烧开锅内的水，放入板栗南瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉待用。
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3 马蹄去皮洗净，切成细丁；玉米棒洗净，剥出玉米粒待用。8 T$ G. e. g$ {, A

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5 ~' M9 s3 b! R! M, e  g% W4 锅内注入1杯椰浆，倒入玉米粒、马蹄丁搅匀，以小火煮至沸腾。
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5 加入2汤匙淡奶油和1汤匙白糖，搅拌至白糖融化。
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6 将马蹄玉米糖水盛入南瓜盅内，盖上盖子。
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% `, t  L8 p1 [  O% j7 烧开锅内的水，放入南瓜盅，加盖大火隔水清蒸10分钟。 8 O: n# A: Z0 I( _6 o! @: a
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/ u7 C' ^3 |0 v3 h7 ~0 V' m* c8 取出蒸熟的南瓜盅，揭开盖子，就可以开动了。 2 @2 S0 ?, H; v! ?" T- p

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0 M% m0 {. C: M; ?, L& D& u7 u+ I厨神贴士1 v6 V8 V6 w* F* ^
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　　1、马蹄具有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化的作用，也可以用鲜百合代之，百合则有润肺止咳、清心安神之效。, Z$ F/ H; L1 `6 V
　　2、南瓜盅要提前下锅清蒸一下，倒入糖水再清蒸时，会比较容易熟，还可节省时间；此外，南瓜盅清蒸后，里面会有积水，应倒出。, E4 A6 D' Z8 y  A( Q6 k6 U) J
　　3、南瓜的质地较硬，制作南瓜盅时，刀要锋利，下手要稳，要小心别切伤手。
8 _) `% a) C& R2 j& x) z$ T　　4、南瓜和马蹄皆有甜味，马蹄玉米糖水里不宜多放糖，否则会过甜腻口。
& C, J5 l$ Q0 }+ g1 h6 y$ q# ]　　5、应用椰浆来煮糖水，不宜用椰子汁，其甜味过重，椰子香味较淡。) p* a9 @1 u# b8 N0 b

很赞的一道甜品。这是不是可以连盅一起吃了呀。不然浪费不是？

看着就很想吃呀，看这手艺估计我做不出来，不知道甜品店有没这道甜品盅卖呢，很想试试味道。