辣椒炒肚片

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 13:17 只看该作者

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辣椒炒肚片

·图　　片：4 q7 T/ O6 L* C. H5 A5 r4 E

·配　　料:; V* [1 z4 W+ w; H
白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量

·操　　作:1 {1 G. I, x! e' g5 b' N
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 . y' \/ Z* A4 d$ _/ d4 \
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可: P4 A' `9 ~- u. `" l! s
·营养价值:
猪肚 - 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。# J, u7 j- K) m& ?
青椒- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

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