黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松5 [: u) S" Q! U
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% i  Z; ~8 j# g: U/ S& F! l主料：
0 g, T2 i# Z8 X　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。
$ s( K# Q: F5 [4 J　　配料：
7 F; M3 @# d4 n" ?2 \6 C　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。
" X# p+ d, q8 f, |! e　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。
( |/ R0 q4 U8 @+ M% F　　做法：
6 V/ b0 y1 I, _8 Q& q) M- \! f2 s　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。 ; X" ^: w! W! ~/ C% I
　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。
4 \( _' T, H% }0 S7 r; ~" ]8 p. O　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。