杏仁鱼条

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450克 鱼柳 + P: h5 Y$ p; y' m$ p8 S* T
1个 鸡蛋 ' W4 n  U1 P) ^  S* S5 m
1 1/2 大勺 玉米淀粉
( h  W3 T' I: n% \+ k% v3大勺 面粉
) r9 Z: G. O1 T/ }- S) Q100克 杏仁片
4 K# l1 W4 y8 N' y  p  F适量炸油 3 I. K& g( W% u2 n2 @' a6 D
腌料：
( u8 f. z& K5 m; P1支 青葱 - c1 U# C3 A2 N
2片 姜
( H/ |( a( H) F! n1 K1小勺 加饭酒 : U7 M# x4 U- V7 t7 E# i+ E  p8 j
1 1/2 tsp 砂糖
+ }/ m2 _8 D/ O, I+ m3 w1/2小勺 盐
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1. 把鱼切成长条状。 6 U5 |$ m: o3 I( k' O# k. ~  t
2. 把葱和姜剁碎，和加饭酒，砂糖及盐混合。
7 K; q3 s% e2 `* {3. 把鱼放进去腌制15分钟。中间翻动让其入味。取出鱼条滤干，腌汁扔弃。
5 _/ F, P) G! ?- W4. 打散鸡蛋，然后和玉米淀粉，面粉调匀成面糊。把鱼沾上面糊，然后滚上一层
! @! X0 P/ U  R/ g杏仁片。同时加热油锅。
" r/ P, Q) p* A$ Q& N9 x5. 放入鱼条炸至金黄，不到一分钟即可。用厨房纸巾吸干油，趁热食用。
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