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干煎老豆腐

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-13 19:33  只看该作者
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干煎老豆腐

& D/ ~' E* f! A
配　　料:' O9 D) x# F8 h+ n- }. L
材料：老豆腐500克左右 ) \# l) O' F" S  s% t" z6 P
配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）
, {( B' C) h* @- A·操　　作:3 O' q" O; {  [$ z
1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎…… 1 b/ r) x2 v1 H
0 e, W, [2 c% x) j
2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心, r5 Q. G7 U6 }
# @$ _3 J8 N# e8 m% A
3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。: Q  J5 v9 R4 S5 z0 |9 R7 C
& n( N; Z1 K; |5 U7 Y
4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。
; Y2 p# d* {4 l
5 v7 K5 Z$ Z# q5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得…… 8 y! q, s; {& H/ x5 t

" T% d- ?. Y$ W6、好了，大功告成。
- \3 p" J4 c2 N. V

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