冬瓜海带煮鲈鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 23:11 只看该作者

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冬瓜海带煮鲈鱼

·图　　片：

·
" \( y& z3 T; j9 \
配　　料:4 P: d" x, K: Z7 ?0 N
0 D7 I% P2 C/ a; A# `% S# ]
主料：鲈鱼
辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜 8 S% i' K3 |3 x; ~& W& E, ^' M
调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒, R. c! w3 D( M" \; ?# |! V
·  k8 |6 P- o, g( d& w
/ Q: V+ O8 Z7 J- i6 O
特　　色：
肉质鲜嫩，汤味清鲜: t0 G6 O6 ], h
·
操　　作:+ [  C" P! H7 b
1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟；
2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。

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