盐水虾

每次去菜市场，最最害怕的就是选购海鲜了。对于我这个手拙眼又拙的新手来说，这实在是个很难办的事。9 j) Z$ C$ C0 K, d8 Y* Y+ r& f7 ?! ~
+ V1 `' ~: b) r
但是笨人总会有笨办法的，哈哈~~~怕买到不新鲜的，那咱就买活的啊!
; z8 i3 ~$ K/ w# o- H* q  S5 r+ k0 T5 i. ~7 r) P# K
9 |4 p# D8 M# @7 ^+ Q

) V3 m" F' T( q- z虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。; {. V6 _* h9 o9 R" J% p

/ A5 u; i% z) \' z2 a7 E虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
/ `- }, {  [0 ]/ G- D, M+ B+ j; R7 t/ q2 }2 H$ L3 K
虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。  B6 m: o2 Q3 Z) @) \4 ~! F. J# @

+ o  `6 E$ O! y# d- _+ G8 `虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。
& [6 F& z4 W' e5 L, @4 }. _4 V/ i! Y+ m0 [
虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
' _% L5 f! x6 A, h# b1 i
; E( h( ?0 `. j1 `( l8 E, ]; D  ]  e
% j% S/ J+ a9 T2 b9 D
! r1 z) K' u4 B( u4 Z【盐水虾】
0 i8 g  l# ?( G% }2 K' z- u4 ]7 c  ~7 E: ?/ G+ o* W# t# r8 u
原料：活虾
) Y4 q( u) b6 X; V, U9 O# B  `# D- ^  A' f" n/ B
调味料：盐、酒、姜片、葱、味精
% }/ x1 s/ H" v3 I! i! W5 T( n3 X! S& a2 T
将虾去须，洗净后下入开水锅内。
8 v8 M0 a+ _/ n" h
7 X4 @  W  j% ]+ ]: E% |5 d0 _烧开之前，锅内先加入葱、姜片、味精、酒、盐、等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾便煮熟，虾变色后捞起盛入盆内即可。