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1楼
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小 发表于 2006-9-14 15:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1土豆烧鸡腿
) E3 B+ @0 d8 |: \+ S·图 片：. Y/ l9 }+ o3 A
 `" I: {$ U# A$ f6 J
·配 料:* ]3 O: U2 g* `7 i" w2 T. D' e, u
1. 冻鸡腿。菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。 8 ^8 b5 E3 H& M8 n) I Z! l
2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。
) j, d, q2 u8 r, }
! U; v. ]; a$ {# n3. 老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一. K( B1 S+ [% y
8 g( Z6 _- Z7 i7 f. V h3 r2 k: @3 X5 D. c5 D( S: _6 r
·操 作:
# z3 l0 j: ^9 q3 Y& P+ h1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香；
7 |) B9 E5 A2 ?2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；
3 w, T- v6 v4 z5 O7 P1 J7 ?3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油
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