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虾米炒黄瓜

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-14 22:03  只看该作者
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虾米炒黄瓜


& l2 H' _9 m. T8 u4 D+ J: s·图　　片：+ M* ?8 T# G% }8 L

% l  J: l3 T( a* d+ {·配　　料:9 N! Q9 F' A/ @$ p" m5 a) B: }% x

. T. D. M& R$ Z5 Y( T主料： 黄瓜六两、虾米五钱 , Q6 i" d5 z4 i! a

' ]! [! Y7 v: o" {2 J辅料：葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱
$ ^+ r7 O/ u) j8 w·1 s% }) F5 u* d9 _
0 b: c3 ]6 N7 w( ^1 d
操　　作:
+ m2 Y9 k3 _, V% a( J  E; a( _  n
' e5 i# Q9 P  a: a8 h1 R1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；  # A( {5 H9 V% c0 @) ?
+ g6 Q/ t# `+ G' U  I
2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；
5 N1 l- U* C5 q. {( u5 S$ N: K  K  k2 o9 _4 {
3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。

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