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8 s- F7 I3 D! c0 m3 |·配　　料: 净老土鸭2500克 7 A8 G' _# s5 Q* j! z0 t  \; h
附助材料： 枸杞、冬瓜、萝卜、海带,盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克, Z) x9 d' @/ |1 T9 w/ u
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( T/ Q3 U  ~6 [# I# D9 Z) S·特　　色： 咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。
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# |& y" x( W1 `·操　　作: 1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。 * S! O( }$ [4 @! J. C

3 w. _  Z( l' o2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。 # g: O& u4 D( ]$ Z, W' s; W
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3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

7月8月就是吃鸭的最好時候這時的鸭子是最肥美的