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小 发表于 2006-9-15 09:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2咸酥味
 " G) L1 _* |6 u6 b* r5 V% Z6 l9 O$ o
/ q7 V6 Y: P5 B7 k# B4 H
) g! s2 r7 v4 n$ e: ~9 U原料：低粉300g 鸡蛋1个 黄油200g 小苏打1ml 泡打粉3ml 盐4.5ml 吉士粉30ml 绿茶粉10ml
+ j; b! O# J# V' f+ } `, i* k( W! h4 f+ R4 x
做法：
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0 H( d: ]% y8 ?" O8 v4 V' r/ C1、黄油放到室温后打发) a) o7 O. R* p
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2、低粉、小苏打、泡打粉、盐混合均匀
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3、将2中的食材过筛两次后再筛到打发的黄油里，加入鸡蛋液轻轻翻拌均匀! H1 d" ~ {, Q
6 N7 |* z+ v+ F/ w) U. q2 k
4、拌匀的面团放入冰箱松弛30分钟' D$ g' j: T% ~1 s$ N
8 A& l6 `% N% @+ m0 y5、将面团取出，分出一部分与绿茶粉揉匀，另一部分与吉士粉揉匀，静置20－30分钟
* y1 Y& U3 |" t) {4 D [
9 Q4 @# _1 O1 s% z8 E6、用吉士粉团将绿茶粉团包住，放入裱花袋中，挤出造型（烤盘里铺锡纸） g8 D5 R2 q* w/ `2 g/ j
( q& p7 Z2 @6 H t: c: ^7、烤箱预热，190度中层烤约17－18分钟# b1 j. }( z, ~
4 L, h& b) w% v7 l" [ J
我一般是将烤好的饼干放凉后装入密封袋中，再放入铁盒里保存。
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