" |* h2 b6 w: M$ A8 a3 P( H6 N% f+ V" R: Q3 T' ^  m# n3 e8 u
玉米蒸糕
0 u+ B( |  u3 f4 L0 G. K5 N5 T' [6 s4 B% w3 a
家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！/ E* {* N9 r- ?. {

  h0 s, _8 R0 ^* P* b1 I2 D# J4 x; E' v" ?$ A
6 h. d- |, B( L& N

* Q2 s6 N8 k. r0 f玉米蒸糕材料
" U1 q- s5 \1 g0 x1 I9 D
) _/ t3 g4 i: r- c1 j玉米蒸糕7 ]; l+ H' W4 k$ `3 P( a

5 o; B" q7 Z  t! f# B2 R' w# r. c/ f+ u# a" J( Y
發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法隻要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。- N$ j- e( s1 d9 v! V4 i
; @, q$ l9 h/ z. \; ?. d! A
冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。9 d# _: ^* O( O9 k9 v

2 M  U3 @. F0 P& [* _2 T( n3 `食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
; C% T$ L" F2 `+ x$ K2 A8 ?
" z: _. ~" g0 {) z, L3 f步驟：
, e  p' C# }9 h
( ?6 p; z8 C0 M. ?& ~% F% x" F- J! A2 p6 L  m4 H& g
1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。4 t5 r( H, J2 L% ^, c
9 U4 E6 V) J2 j/ k7 z3 V7 D# Z0 S

/ A% b# g: h$ [. N2 ?
, }1 B8 r$ D3 K; F, d& \' m. t2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
1 {/ }- u. C' C. g; S; d' i$ J# [" \; o

7 m7 v% R4 F% {7 Q& A0 K- u5 M- d( u7 ^( S; y  |- `
2 J; }! A7 C2 Z
3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。% M& E( k* i; k* u
; N) u1 x0 k2 A3 D. ]0 x2 \

" P1 z2 G' p% d% O0 I4 j
' @- ?/ D: T8 R; F; e# v/ h5 @" BU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買

看起来不错，小时候知道的只是豆包啊，还是一道好主食呢。

这是个小吃把现在的人啊主食吃得太好就应该做点粗粮小吃给大家谢谢！