牛柳粒炒杂菜粒

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 09:43 只看该作者

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牛柳粒炒杂菜粒

牛柳粒炒杂菜粒
  L9 R' I! f9 y) z$ o& T9 v' V
. _  {$ W9 b& K: j6 |; F
7 K3 m% X3 E0 @/ o; ]原料：6 n8 H# n3 N" D- C% G
牛肉半斤、杂菜粒一包。
　　
佐料：
盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。   H* ?7 m9 B; ~
过程：
　　1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。$ |$ D) l2 m$ g# \. t; Y; @
　　2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；+ m7 A( k+ _" P
　　3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老；7 }' X! K) j9 f3 r7 I0 \( k
　　4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；
　　5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；. K9 y* J: w  s* y6 c
　　6．大功告成，上盘。

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