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. z- Q, _& z& ?7 j  l主料：鸡中翅500克 - h2 Q) y; H) @! Z
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调料：料酒20克、盐6克、味精2克（我用的是高汤精3克）、糖5克、干辣椒10克、四川泡椒20克（因为怕太辣，所以就用了10克的泡椒）、花椒3克、酒酿20克（没有买到，就用了白酒代替了呵呵。。。所以呀，味道不正宗了呀！！）、大葱20克、老姜20克、水500克、香油10克、花椒粉4克、油1000克
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制作：
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1、先将油加热到六七成热的时候将鸡翅炸至皮紧，捞出沥油； + T2 o0 ?9 f$ W: `

! l# B* l& h) n1 E2、另起锅倒低油50克，放干辣椒炸香，接着放入泡椒炒至油呈红色，放入葱段、姜片炒香后添水，放入鸡翅、盐、料酒、糖、酒、花椒，烧开转小火炖约20分钟汤浓时，拣弃葱姜和花椒、辣椒，再加如花椒粉和味精，收汁，再淋上香油拌匀即可装盘。 0 |$ [1 l. Q! H. ~
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来张特写哈!!
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. |# X' p8 q8 @) w1 k再来一张PP哈~~~
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不错谢谢楼主* V- H9 g- B; n
要是在入味的调料上还加点什么就好了!