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蒜香茄子-原料   
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茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
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" W, |; k, s7 ~5 h+ p3 E蒜香茄子-制作    . j8 o  T1 e& A' w; }
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① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
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② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
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蒜香茄子-特点    ; h/ O0 i- l5 |8 p

6 j8 ], u) _  l, S8 A- O7 r" H蒜香浓郁，咸鲜可口。+ O" N$ f1 ~2 ]1 Q: X

1 z0 f% r* k: p( T/ ][ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看
! T1 m4 N. b  _, P" H没必要做这么丑吧+ Q" T4 b" O6 g% k( S
不过楼主既然推荐
* H) p2 H8 j& Q应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。