太婆韭菜) t1 r1 [1 o9 |
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: k3 F7 Z5 G' W- }& ?在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。- q2 c) ~/ \& {: j$ s
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杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香，相当地下饭哦。
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' e4 A0 x: }3 u; h7 g材料：0 z0 O2 l7 b$ \* l7 P7 t; R( ^
韭菜、辣椒面、花椒面、水淀粉、酱油、盐（调料的量和比例依个人口味调配）。: T+ [5 J/ @6 z. B

& `% Q8 ]2 F3 ~做法：% b/ b; H; o# ]: ^0 ?" F
1、韭菜洗净切碎；! H* M" O6 ^6 w3 ~1 ]
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2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁；, O( f  l! Y$ U) t
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3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒；
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4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）。9 ^4 q1 \- x1 D5 Y

+ ]3 K* J% y7 ~, H2 Z7 Y实在太简单了，有些不值一提~~~2 r+ ^4 G; T( m6 o
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这个看着就有食欲,应该很开胃,做法简单,哪天搞一道尝尝

太婆韭莱真是太有趣的吃法,有炒鸡蛋韭莱,虾仁炒韭菜,尤鱼炒韭莱,韭莱合子,韭菜猪肉包子等晕素都好吃.这款辣椒炒韭菜准是另个味儿,明日照炒下饭.谢楼主

大火快炒，看起来味道应该和烤韭菜一样吧，谢谢楼主，有时间试试看。

太婆韭菜加些青瓜和日本芥末一起抄更加好吃