前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：; D% |9 o3 j, V. o8 d& Q) o  D, s: Z
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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泡软的香菇也切成小丁0 u) v: I& c5 ]! ]3 Q- M  W

6 M6 b; m2 v% x2 a  R# t事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以: L. |' D, R$ p. t( r. _" R
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）0 z  S1 [& }2 f/ o: ]" p2 T' Q
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材料集合的PP( h- G* l8 D/ e2 s1 a- q- S* b

! [* H2 e5 K' k把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦6 h0 k) i/ v' L$ c) J9 m+ `

9 x/ k" h) G0 A" I; f姜末蒜末少许3 o3 ?0 O5 s% z. R
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锅里放少许葱油& d  u# O1 t1 r' W0 t! O
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加入姜蒜末爆香4 h9 g( d' x9 |+ j+ h
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒% m4 c$ C. r2 v4 U3 U% q
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来8 i. _( `3 A$ L/ I. B2 }

" R, [, {; v5 t" c2 v. a3 D加入红葱酥继续翻炒  O# R7 K& y" g# T8 e

% S  i5 V3 n/ P. ?( \' O3 g: s" [7 F; B放香菇继续翻炒
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0 [  a4 j( ^3 w/ ], t( K放老抽上色- }0 y: r# Z  H# \
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放生抽5 ~/ L( l6 d" l3 Z
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
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因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了
8 L+ y2 t: Q, b! t最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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/ Y1 P4 S; P; Y7 W# ~放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！" ^1 _4 ^6 B. x5 J; Q2 g
哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！
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口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！ ( \$ `$ ~+ p0 ]( o

简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!