|
幸运星
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-3-17 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1鸳鸯头尾[图文]
鸳鸯头尾[图文]8 O" I4 q$ V$ A. `+ |
) X/ I* S! b! u& Y+ s
看到刚上的三文鱼头尾很新鲜就买了一盒，中午做了个鸳鸯头尾，所谓的鸳鸯其实就是蒸双味鱼头，一半豆豉一半剁椒。8 \0 v5 I9 L/ X
! |( Y# `& j9 b* S! ?: \& i做法很简单，先看看主料调料吧。 B3 t( A- \: i2 i& m2 l8 D8 N6 r
$ y* i! t/ B3 t5 w剁椒 蒸鱼豉油 豆豉 鲍汁
$ T7 M4 r( v# e2 ]
+ K" o& \4 r: m0 ]/ v
, C/ l* |! K* ^. m4 R% k
' E( J9 O% E3 u m E' K鱼头去腮洗净从中间劈开，用盐料酒腌几分钟。
; W5 h: g2 E* f. q/ T+ f/ h# \, L2 n, D$ o
 9 g- | W" q, i) R$ |+ w7 r5 W
, k, z7 \" P1 c竹笋切片铺底（和鱼头一起蒸出来的竹笋味道一级棒）
9 I3 P/ m6 A A/ n7 l' E I3 s) I8 @8 l' b ^; p
1 M* M) T2 p! W. \; i% }- y3 Q/ C8 X7 F) }+ a3 N
鱼头撒上姜丝，蒸鱼豉油和鲍汁调匀浇上去，再一半铺上豆豉，一半铺上剁椒。
% ^- x& f. u$ c6 U! `6 w
2 i Q) a+ i1 P8 i
: F; `, x% ]) y' ]9 c' Y' U7 C7 e
- r! g# [4 f# h/ \1 S蒸锅水开上汽后，放入鱼头蒸10分钟，撒上香葱再蒸2分钟左右。 3 U) c* U. ]% I) h# ^
4 `8 L9 G$ t$ e 1 a) X% L( t: M4 |: a
2 ^& j" s u3 L7 X- E9 C蒸鱼的同时可以提前煮点意大利面，这可是吃鱼的绝配啊。 ; h4 q0 R5 w' z3 B7 y
7 w) f" [; l) u" y" g1 A
+ T+ o2 T4 T# |: \0 @+ c7 l( B/ z6 k- e5 S3 e4 Y- f- v
鱼头出锅后，烧热油浇在上面。
& P) e2 ~( W& y/ x5 N4 ~+ ^/ W- K* @1 z. w5 L3 k5 l; S: Q
 2 C$ B, M) D; i5 U( b" b1 U
% r7 u9 p" M% ]; w/ P e) L( a8 [OK！鸳鸯鱼头搞定。+ _6 c9 n4 F" m& I- }
# i% I3 O; L3 D6 U/ q8 y; g1 }" a
 7 A1 V* p9 `" c
, n9 @$ i& A, r5 ~
) n0 X. N5 T, X- T4 [: U- I: x4 r$ v: Z+ b
; K" v% F0 T) W. g5 }9 t9 s2 P1 ]( E1 q" ?
 : c- k. L2 G2 p/ E
3 B: q, l0 i- I鱼头消灭的差不多了，倒入煮好意大利面，劲道的面条裹着鱼头的鲜味，不是一个好吃就能形容出来的啊。
) c4 f, r/ A" \5 ?6 M3 u r
3 @3 \3 v- C W2 d
F4 M7 x# `/ [; H1 T) I
4 B6 S* P+ F2 ~* c$ y & |+ T# \; G: b
# S& n3 R/ e5 h- o( N 4 H- G/ f* A- X+ q) H; R/ b) _
' D! ? t) p% y+ x4 z1 \2 v 3 c0 J& S$ W* D! c J$ p
9 K$ i, H% h& @7 p1 R
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
