香煎鱼柳四季豆
. B4 N& ~3 Q$ A8 E1 E9 m. T　　配料：
  [4 ]) v. [" F6 q, d& M    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量# Y* R- z; Q: [. [3 e4 Z, P3 e) i( O5 k
    　　制作方法：" i6 C) x$ n8 T# w
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；2 Y1 A1 ]& c7 ^
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；1 a: c# `0 H/ F* g) \2 \5 Z2 {! V
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；7 z  B9 z, y+ b$ y" l% _
    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
2 p) H+ ]) \# Z! ^$ e" S* ]  o7 {5 w    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；
4 ]% _3 C' U6 B; t    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。