简单易做—植物油核桃酥[图文]
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这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.
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6 B7 a0 m$ d7 C% M2 H# `9 O做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.# @0 a7 c" l- l( [' N& g
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材料：12个的量
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A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙
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B液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）+ k2 {9 u1 }0 a9 r& H5 S

$ v! S) y; P; s# b% S0 A7 M+ ?烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）
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! s) E6 l( f: ?6 W% g, _& o制作方法：& c" d( w) T. q. K) K- M
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搜狐博客 > 圆猪猪的小厨房 > 日志 > 西式酥、饼干、批萨(22) 2009-03-14 | 简单易做—植物油核桃酥   - J' Y: o; m0 ?+ K% J- l7 z  M5 @
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这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.
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材料：12个的量
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A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙
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1 @" W  k. S* J5 S/ l" pB液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）. ^7 U* o* K* o0 W# A+ }5 k6 M
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烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）
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) K; K; S* t  `制作方法：4 X+ T- m+ e9 ?+ y1 ]6 D: u
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3 a0 d& V( D3 ^' c( |0 W01.将材料A粉类全部混合均匀% @; ^/ C1 \7 L2 k3 G- s
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02.沙拉油内放入一颗蛋黄  v6 o4 j' W6 ?8 w) r
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03.搅拌至完全混合% g( g8 C$ t) H% R) g
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04.加入糖粉7 Z* P9 v! a" Q8 b1 V
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05.搅拌至完全混合8 Z( ^, B! x$ {$ O

# r1 p5 q9 d& Q: b# |06.加入图1中的粉类
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07.用叉子将油和面粉翻拌混合。
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08.混合好的面团
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09.用手整形成长段，均分成12等分+ x! Y$ z% n/ c, B6 @7 Q0 o9 Q# |
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10.核桃仁提前切成1/4段，放入烤箱中层150层烤10分钟; z, y, @3 a* y5 E( s% t  T' M

% v/ L& o9 ]& ]- q11.将分段的面团搓成圆形，再按扁中间镶一颗核桃仁
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12.放入烤盘中间需要空隙，因为会有一些膨胀( }2 Z0 s! d8 C8 \% X: d0 T

; H* q8 w# r9 t- i2 y烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟
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看着就自流口水，好想吃一口，收藏下，自己动手做一下。红心。