主料： 新鲜的猪俐250克、尖椒3个，青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要用点干辣椒。% K, H9 Y+ {$ c
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0 y( p6 I# \9 M+ |, q　　辅料：生姜10克、蒜头1块、花生油2汤匙、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王。8 V+ ^. W: M6 H# c! C9 a( P

8 \, K6 ]6 R* @& @; v, a8 Q　  排骨味王，在烹饪过程中能充分带出肉类的天然鲜味，并能提升食物的味道哦，炒肉类的时候可放一点。/ _( H# v1 e; l$ `$ c* o
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( ~2 A6 x/ P" I1 d  M% q　　做法：; L3 Y" u1 ^2 U. l' @

1 }+ x6 Z2 x2 W1 P　　1)猪俐刮洗干净切片，生姜切丝，尖椒切片。
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9 d3 n9 [# W+ q" E5 E　　2)将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王放进切好片的猪俐，搅拌均匀，淹半个小时让它入味。
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　　3)加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。' P3 g0 m* Y8 |- f, y
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　　4)火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把猪俐丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！炒到9成熟的时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。
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% \0 r8 h3 u6 s7 A( h" S# P7 I+ V　　味道：香辣爽口，猪俐脆脆嫩嫩的。  R3 t  K. i2 @# W) R
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弱弱的问下，这个猪俐是什么？貌似从来没吃过……

这个猪俐有大吉大利的意思，使我们广东人很喜欢吃的菜式。
! a- Y4 Z  _- N" g( i9 U+ q不过这个猪俐应该不是很好的吧？怎么炒起来这么多睡的啊！
$ Q. F  t% E* `" V* v6 a" l: `或者是住这道菜的人不大会煮啊？呵呵，放那么多水，这样子的猪俐都没有什么味道了。  M5 h% O1 J- G6 P! j
而且最好勾一勾芡，用生粉啊。9 U( I" `0 }  C3 r3 m6 x
而且这道辣椒炒猪俐应该是很干身的，就是要干干的菜好吃啊。
3 J7 L! s) j7 r' V这是我的意见及我以前吃过的经验。

呵呵，生的猪俐看起来不错，作好的就一般班了，是不是楼主功力不到家啊？！

啥是猪俐啊？看起来象猪舌头，我们这里叫口条。

这个猪俐是什么？( Q% |) [+ Q8 ?2 U! c& }  [5 F
老大爷告诉你:就是猪的大舌头!

个人比较喜欢吃这个菜，也好长时间没吃过猪俐了，哪天在家自己弄来试试看！