原料：
0 _' [# F- K9 b7 Q  d2 ?. I
( ?! c) h" j2 f, X5 j7 g* e
: j* ^& i1 o5 r草鱼、粉条（我这里买的粉条是一块钱的，两个人吃买五毛钱的就够了）豆瓣酱2 ?- X1 x! S( B: @& _. d4 ^8 U

( S" I2 m8 I4 q" ~  ]% P6 t& Z8 m& H1 I( w- l* ]+ p. v
3 j- ]$ r8 Z/ W' w
: s+ N2 a/ q2 h( e* z
做法：# Q7 g0 w* k4 k8 z# U  p

! n* @5 U7 C  v7 L) _7 t: y
6 `" ?* [0 c# z6 o1、鱼洗干净，切块用盐巴腌一下10分钟。我觉得最好是买的时候叫菜场师傅帮你切好，我家里的刀现在连切鱼都切不动了。, h& G3 W- g3 ]. E: k
( {/ ?6 {: ~- {9 L1 D% ~
" Z1 X/ h" r/ w( o& @- g3 _" q

( |" S) G& M7 G$ e1 U* L' L1 e5 D# X, ?+ P( e7 a* p0 T" J
2、粉条用水泡软。老赵说我这个粉条买的怎么像塑料一样，我说菜场只有这种粉条卖，不知道你们哪里有什么好吃的粉条？不过这粉条做出来口感也不错。# c6 S: |' E/ V  T0 X
. I, f( _2 V+ L; i9 p0 \

: u* M) {: p6 F, z& q& H4 x# B8 r( C, Z8 r" w6 d4 |
3、锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西弄干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金黄色捞起来。# [8 U- ~9 y+ Z8 D+ R
( g) {4 `7 F' ~

0 A3 _  A0 T% ^1 |  G
% d# E! K1 C0 u9 s3 U8 L& V* o4、锅里下油爆香干辣椒，姜末蒜末然后下豆瓣煸炒一下，加酱油，料酒然后加水。
8 ^; P) |- G) c2 k& Z3 @
8 r5 P* R$ J  Z/ P2 e1 S$ w+ E6 A2 ^$ F: o) {1 F! s5 W4 y
4 |. s4 [8 Z/ [$ U& L& @- M6 s' v
2 i- C' O; A' S6 R; u  f
8 O& r- O8 Y8 u% ~" V2 D
% u  v8 N: q! X# D) B: x7 N
: ^: M0 p& f) I1 c7 E, w- g
5、水烧开以后下粉条。5 a# X4 y# N: F3 {: ?& W

' \! o5 D* z6 @, M, t* {
3 z) ?; J3 E9 {/ l+ I
) ?1 p( h- }8 }' ?1 Q" \6、下粉条后，水再次开的时候下炸好的鱼块。# S' Y8 a. r2 h
. R5 f/ l) _- m1 \/ o+ Q

( d/ z  f6 Y% P% c4 S! N
4 G- }/ r! s" y& N! ~; O+ R1 F
$ {- s, E# t& {7、大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精一点的糖就可以出锅了。汤里有豆瓣酱了，鱼块有盐了，不要加盐要不会咸的。最好多不要烧干了，我这个就是烧的有点干了，有汤沾着吃鱼很好吃的。
: Q3 p" @  X4 x5 g( S; \# F5 c4 k2 Y
8 E; S/ W) h: M1 @# t* f: u$ g+ D
4 L( ~* i  Q; _) b
( u! i: C, p) `" n8 p( ?' J
5 \9 w* I% u7 s4 v& }

不太会做菜，更不会做鱼，今天看了楼主的菜谱，十分感谢，千言万语一句话，太谢谢了

图片好小阿,介绍过程倒是不错,我很喜欢吃鱼.非常感谢

好吃的样子呢，很喜欢这种红薯粉条，呵呵，火锅也很好吃啊，呵呵，看的我口水直流啊

反正我是没有听说个这菜啊！感觉往里面放粉条有点添油加醋的感觉，个人感觉啊

好吃的样子呢，呵呵，火锅也很好吃啊，看的我口水直流啊

鱼不太好做的吧，稍微不好就容易很腥气，呵呵