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材料：木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。' x2 T& w4 S7 |6 s
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调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。
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京味素什锦的做法：
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1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。
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2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。8 B* x: n. `3 Y! o% u! V

& J/ j; _; T3 K) s3 t3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。
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4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。
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5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。# R2 N4 f9 H7 l8 h. L7 n5 k7 |4 e

# D% X' p, Y) t& q, l6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。$ E/ n9 c! e; `% H- v
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7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。
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8、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。

看了让我想起小时候姥姥给做的甜味素什锦，里面没有腐竹但是有面筋很好吃的。