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软炸虾仁的制作材料：1 N: [# R) p/ S* x9 H& S
主料：虾仁200克0 C4 V4 y/ \) x9 s; }
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉50克$ c3 ]- o) ]! D4 m' b* _
调料：淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克
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! Z0 f& m- C) f9 X, f软炸虾仁的特色：" ?- ~( _8 J, A% |
外表脆软，淡金黄色，虾仁嫩鲜。
" k  G/ I1 u  W* q) v3 a8 z7 T; S教您软炸虾仁怎么做，如何做软炸虾仁才好吃4 [# m1 i; H- U6 R: `1 D
1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。- w; D4 P7 O- q% S& s
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
1 ]! z; f* `' F- R3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
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) @$ i9 u; v! m0 T: M软炸虾仁的制作要诀：
2 N* G3 D  `# k4 B6 [因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
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. H3 c- {8 c2 S+ h. l小帖士-食物相克：
% \4 _* N5 v" o8 q4 X2 O虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
! Z, F$ P# W& \( O% ^% w鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

总觉得着外观不够艳丽
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真真的美食应该色香味俱全

晕,我看来看去都看不出来有虾的样子,想问下虾在哪?

软炸虾仁，这菜我喜欢，有时间自己做下，不知道会不会好美味啊呵呵~多谢分享！

感觉会很腻; f& D9 W8 K9 u, S( W
吃几个就吃不下去了 吃不错虾的感觉了

这个吃多了也就那个味5 b# ^- _3 L: s7 T' C4 N/ c
也没啥特殊的地方。。

我喜欢直接炸的，不用裹面，呵呵，那样更脆香