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　　原料：带皮五花肉、梅菜、大米、白菜叶 % L' F' u* t8 p. B2 K! y  f
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　　工具有：牙签、刷子、竹帘 % S% ]% Y+ Q! Z$ P$ _$ e* N# `

) u# h5 `# D$ c4 g1 `　　主要调料：老抽、生抽、油、盐、葱、姜、糖、白酒、白醋、柠檬
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: B" z2 @$ N/ s/ u, G　　制作： 1 U" h9 d) p2 Y: B
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　　1，五花肉加白酒、柠檬在沸水中，要煮。
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　　2，用牙签在肉皮表面扎孔后，要用（老抽）上色。
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. H+ D' {; m& A1 j8 j: z7 d& j　　3，肉皮向下，要（小火温油）煎成金红色后切片。
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　　4，泡好的梅菜要（放冰糖）下锅炒软。
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0 m/ H7 \  u. w8 x6 G　　5，肉片皮向下排成麒麟状，放入梅菜、调味汁, 入锅要蒸。
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6 n2 `5 h: R6 T! _　　6，蒸好的米饭要加上（柠檬汁）、（梅菜）、（菜汁）拌匀。
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9 I" P& e0 P* Q- v! G　　7，扣肉放进米饭中要用（小竹帘）卷起，最后包上白菜叶。

比梅菜扣肉增加了大白菜，更有营养了

我也蠻好吃的,梅干扣肉肉質鮮美

结合了中国的菜，日本的形式，很有创意，鼓励鼓励。

呵呵，肯定比紫菜包饭好吃了。不过看样子就比较有兴趣。