[热菜] 鱼香肉丝

主料：猪腿肉或驻猪外脊肉
+ N1 M( }$ T7 u$ I+ ^+ m# M( t$ O配料：胡萝卜丝，麻笋丝，木耳丝，青椒丝
! ]! [! [1 |" ~6 \! c9 C调料：四川泡椒，料酒，葱姜蒜末，酱油，糖，陈醋，味精，淀粉，鸡蛋: K6 T0 S9 g. X3 G6 e. K  _
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制法：
* v& g5 X/ v: c" v/ w/ b1，猪肉切丝，用鸡蛋，盐，味精，料酒，淀粉上浆" P* `2 A( K" ]7 T4 j
2，锅中入油，烧制四成热，下入肉丝，划熟，倒出即可
( i9 P+ q( }+ r; x1 ^3，锅中下底油，用葱姜蒜爆香后，下泡椒煸炒，加入配料，烹入料酒，- s" X! U# f& E3 j
加酱油，糖醋，待烧沸以后下入划好的肉丝，加味精，勾芡点明油出锅即可。