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[热菜] 糖醋小炸弹[图文]

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糖醋小炸弹[图文]

糖醋小炸弹[图文]# i7 B7 h$ {' `' E
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做法:
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% y3 w$ `8 @  m1 z1 [! f# A1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看- C3 z2 p! j. F, M

2 r, z* D' n* M, d4 ?4 b7 m2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
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3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀# p  t9 t$ ^# N6 V/ H' \% ~: Z3 j

' _, s+ Z$ ~* E1 U9 z( [5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.
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) z7 N, O+ e, w2 q小贴士
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* q$ {( H4 ?! ~( D鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.4 c# E7 l3 K0 |/ K6 G. O

1 z8 e  |1 h! ^. i炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开9 U8 Y9 B7 {. t$ T8 A# t! ]5 H
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糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.
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原来是鹌鹑蛋,呵呵.看起来挺不错的,色泽

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看起来不错,估计吃起来也很不错,但不知道油炸过吃对身体好不好!

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起的名字蛮诱人的,原来是炸鹌鹑蛋!呵呵!
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还特别强调油温不能过高,否则就真成了炸弹了!!!
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-3-31 23:13

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看上去像肉丸子啊,糖醋的东西我都挺喜欢的说,
* K# w' \  a0 r. ]- C6 j改天做做看~

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怎么就只有蛋啊 我建议加点其他东西会好点比如说青菜什么的

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鹌鹑蛋!呵呵!看着还不错,不过就是不喜欢,给红心一颗

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这难道就是传说中的虎皮(鹌鹑)蛋?我倒是经常见到虎皮(鸡)蛋。用鹌鹑蛋做的倒不是很常见。
: o5 @: D5 a( e) G不过一通则百通,鸡蛋可以做的,鹌鹑蛋一样可以,只是个头不一样而已。
9 b& l7 h  `. C- ?0 H! l$ E# w8 U有时间可以尝试一下!

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色香味俱全,看着就有食欲,好像尝一口,还是自己做吧
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样子不错哦
- D6 O9 x0 ^. c$ o好想试下哦。! L' L4 K* k$ y7 u' @7 E9 s
有机会学学哦。

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