[热菜] 醋烹胡萝卜炒鸡蛋

用料0 }5 m3 d4 |# i3 A) E; y! B
主材：胡萝卜4根、鸡蛋2个。
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辅材：1 w' C; i- c/ T
1.葱花少许。
" a* [& z, ^, _  q. s2.食用油5ml。- R9 j$ U/ @( u: \4 A6 r' A
3.熏醋15ml。
& _- F+ h6 e( f3 G; l9 ?4.盐、鸡精各一小勺。
9 @& o( m( d7 a( Y, ^+ w做法' ]8 f* O7 d/ c; A
step1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。
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step2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。
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5 e  t% o! S- s* ~9 i& K+ f$ estep3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。 5 [; R0 k: v, c: P3 \& a
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step4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。
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step5：盖上盖子闷1分钟，让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味，然后继续翻炒，把鸡蛋炒碎，出锅前放盐和一小勺鸡精，即可。 * |* q9 b. }0 }# A

7 t  I; \, j' t小贴士
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# v3 o! ^0 z# k' X- y. K0 u放多少醋，全凭个人爱好，瓜瓜建议多放一些，好吃。