[其它] 菠萝海鲜饭

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难度: 中级 时间: 35-45分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 价格: 20.0元
3 Y7 p9 X9 R) N' g* l上周买了菠萝做的菠萝翻转，那酸甜的清香一直让我回味无穷，周末去菜场看到菠萝硬是没忍住，又背了一个回来，这次不做蛋糕了，俺们来做个非常有名的名饭“菠萝海鲜饭”。 ) W  k% [( n  D

4 ~6 {/ t8 u; x& x- Q% G5 b$ ?要我怎么来评价这个饭呢，我做好在拍照时，球球从冰箱里拿了瓶辣酱出来准备拌饭，但等他把饭全部吃完，他也没开那瓶辣酱，所以同志们你们都该知道这个饭应该是非常好吃的。 : {# Q5 }! m1 U4 g) {( A8 {

! n; E5 f& M* Y0 a用料3 w" `3 B" X" t& f
原料：菠萝一个，鸡蛋2个，鲜贝一袋，青豆2两，腰果10颗，饭1.5小碗
/ a7 d) {& X, w5 j& G调料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，盐和胡椒少许$ w7 i" m  X; ^2 G' f( u
做法
. K  u0 r; ^# n* `1，将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁（只需要1/2个果肉即可）
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2，鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。（没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行） ! p" W+ x# g7 b  f6 f! l

0 y; }1 P  m/ K6 I3，鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出
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6 N3 T0 J' _9 O. j4，锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出
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  r6 q9 t, [& J, d5 g. l! K2 y5，锅里继续放最后1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀 3 p% p( J# ]+ A( i0 s

% n  w+ [6 j" J5 B2 N: u6，将菠萝丁中的汁水挤出，调和咖喱粉，倒入饭中翻炒匀，继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝，炒匀 % r1 u4 {' Z7 V% k7 w
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7，将炒好的饭盛出，装在菠萝壳中，200度10分钟，喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后洒上烤好的腰果即可。