J$ C8 Z1 c' B: {8 J食谱用料：金针菇、木耳、银耳
7 F! |3 g5 H. ?& x调料：葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。7 ^& Q, s0 U1 Q6 p
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；
1 q1 B. x  T, y$ h$ K/ [4 P有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力

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; \2 `6 v% H8 E) \' O5 H* q制作方法：+ U6 J# e% _# z1 ?2 }
金针菇去掉跟撕开洗净，木耳和银耳泡开择干净，撕成块
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锅中烧油，炒香葱姜蒜，把银耳和木耳倒入锅中炒 9 m7 B7 [4 \" X' b7 n( a: J
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加少量料酒和生抽- z; H6 _& _* j- D3 `4 Y

5 p4 \6 `" D7 a* j' I) P! r炒一分钟后，把金针菇下锅炒 & \  N0 ]/ x6 r' _9 X
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炒至金针菇变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了/ a, Z) a  V: |' @2 v2 p) W0 O5 j
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[ 本帖最后由 迷虫 于 2009-3-30 22:25 编辑 ]

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