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原料：
+ p( G9 Z! r  h; `4 P处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
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调料：( c8 L9 Z! y: R- ?( X' R7 S% |
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。8 s2 L  l( d  M& _# w0 [
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7 a# h# E1 t3 \: n* b# ^做法：
9 X, }6 ]) n' L1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
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2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
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+ ]3 V7 Q/ b- ]$ n4 Z* z3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。! q) m9 f$ R! N' e5 I2 E, U% Z

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" Z+ B! K3 I+ q6 |4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
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, J/ n( N0 L$ \' @( G1 Q5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了； 1 D& ]9 j9 I" ]
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6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。
9 ~5 f2 {  q) f8 E3 L  k有机会学学哦。0 k" A) q$ k+ O  \% C
支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈
& }1 Q0 `  x' X. @/ d2 r$ S+ \' V用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!( w: P" @3 R$ T9 Q. V3 x
用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!