西瓜皮炒毛豆

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 10:52 只看该作者

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西瓜皮炒毛豆

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西瓜皮炒毛豆
　　主料：西瓜皮、毛豆 0 B0 A2 G% o1 @* U  S# F
　　调味料：盐、花椒 $ f  t; {- X: v
　　制作过程： : Q* J5 s9 p7 r% c/ h& j# T
　　1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 # y& Y* {5 O) T, M# H6 n( W
　　2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
　　3. 倒去腌瓜丁所出的水。 4 B+ g3 h  m% O$ a
　　4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
　　提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。。

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