[其它] 香菇红枣炖猪肚

$ k' r! I( ~+ n* u! g0 }
香菇红枣炖猪肚
) [! h: V1 |6 v+ v9 m# C" S' {
/ N1 ~6 g; ?  k$ E- G; J; D2 D原料：猪肚1个重约600克，水发香菇150克，盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精3克、小葱2根、姜块15克、红枣20克0 o5 R/ ^( g; \! Z, d4 G; z4 Z
) B0 w! X, r: E" s# s+ s
制法：1、猪肚用少许碱面反复搓洗，以去尽黏液，飞水后切块。香菇切片，小葱打结，姜块拍松待用。  G0 b+ x4 p0 G% K2 U# P- C

6 S, }* y& z2 r      2、锅置旺火上，加水烧开，放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅内改小火煨50分钟，调入盐、胡椒粉、味精，再煨10分钟即可。