连续几天展开消灭即将濒临保值期的皮蛋战役,昨天用最后两只皮蛋做了翡翠皮蛋汤,其实这个菜我是第一次做,完全不知道味道.只是很新奇有趣而已.
0 }, {; J: d T
但没想到做出来竟然是如此美味!真的真的非常好吃!而且实际颜色更漂亮,灯光下无法拍出它的美丽~
^ }# p- M( b& Z4 k* k! G0 f- ~' P
* n v' \; B' T; g5 v0 i非常的春天,也非常清爽温和,材料和制作更是简单到不行~
+ J' i8 |+ i( \) ?强烈推荐给同学们烧腌笃鲜等大肉的时候配上这么一道清新的小菜,想必定将会为您的餐桌添色~
$ r: Z& ?& s! k5 Q6 p# M, P5 i
# E0 o9 q2 \/ W+ F. o
2 h# s! y+ i0 T# F; B
' ~5 O& r! s( f; }
材料和制作都极其简单, 连色拉油都不用,应该很健康很减肥...
& p5 ~; j. ~$ |' D3 h制作时间估计10-15分钟搞定没问题~
3 Z1 s* Q# o/ d9 r
原料: 2根黄瓜,2个皮蛋 (2-3人份)
8 X. q$ `: I7 v5 {( M1 u
调料: 盐,鸡精
0 e* y) M4 A: V% w; D+ E
工具: 汤锅,搅拌机或果汁机
$ @- c( T7 |( d
" V) Y: y6 w8 Y! p$ W. g! u6 i
2 c1 S) V7 M2 Z3 f- C, Q我搜了下网上的做法,有的人是用纯去皮的黄瓜榨汁,有的人是用黄瓜的皮榨, 我看他们的成品色泽似乎都过于单纯,
. m+ H+ V' \" n( b. `0 m所以我考虑采用两者结合的方法,一根黄瓜去皮,另一根不去皮. 然后两根都一切为二
5 N/ q! ~* X/ u; m# c
9 a1 i s1 t+ {5 P! i取半根全裸的和半根带皮的切成片, 剩下的另外两半去榨汁
2 L5 Q! y9 t, K3 ^: c* L9 D
这么做是为了颜色更丰富些.至于黄瓜片你想切什么样子就切什么样,随你喜好
+ B+ h2 d0 n8 e) ?5 _
, ]: W1 l! V/ z- p* c6 z6 m9 a R! D# f7 G6 u) u/ E; E
剩下的黄瓜去榨汁,稍微加一点水(自来水也可,反正等会要烧滚的).
6 W; N( @ }/ c9 i9 s
不加水纯黄瓜汁不是很容易倒出来. 但水也不要加太多,否则你的汤就变成浩瀚大海了...
1 @; I+ O0 q" c& P0 X! g# o
我用的果汁机,就是最好能榨多细腻就多细腻
3 {, S* y" X" d
' Z1 Z1 A3 J' c+ l% O
虽然是很简单的菜,网上的食谱只是寥寥几笔. 我把每个步骤都详细拍下来了,给各位同学参考,相互讨论下有没有更好吃更便捷的做法
$ J: ]7 x% v. e! b z
6 a3 I& T& {+ q
黄瓜汁榨好后,倒入锅子
# w1 K2 X) s C4 K; U
/ `. {$ V; K- {1 m7 Q
煮沸,可以加点鸡精进去
8 A2 F c7 ~# L/ u( q6 a7 h3 U; b' V5 i4 a8 ?8 _' R" S v! R
话说那颜色真的很好看,翡翠翡翠的.可惜拍不出来.大家想像一下抹茶好了
3 p' Q% k6 m6 K9 _
& q+ b3 A `, }. ]+ o黄瓜汁一滚就好了
7 a8 d4 y) w [5 G' d皮蛋切丁,倒进去.用筷子轻轻搅散开~均匀受热
1 T6 }1 s3 ^1 D8 f7 g" Y4 i
: v& }3 @; i7 `- _, J: ^, S然后把黄瓜片也加进去,因为切的薄片,所以下去一滚就烧好了. 烧太久黄瓜酥了不好吃哦~
9 W$ A4 v% A `/ K( [6 h, Q出锅前撒点盐就大功告成.简单吧
$ _, x# p; q# q# o9 l: b0 D& e! ]
6 s/ @7 Q& w2 k, w( F装盘上桌.我觉得装玻璃的碗会很合适呢~
: T% J5 Q8 w3 @% m: f/ F, w
! i1 A) E9 b M3 O+ A
实际要比照片漂亮的多!
8 Q* ~% d* k1 C' T$ z! k, x黄瓜羹就象春天的融融溪流,皮蛋如同宝石般晶莹闪亮洒落其间
% V% d% A. G6 \ o
1 D- g3 q J: y& E" S/ O! Y) A7 B% u
上桌时可以淋几滴麻油添香~
+ X7 A- d; x& K f5 u1 M- u" R. ~
$ l$ @$ u: b% V# h" ?昨天我家晚饭烧的腌笃鲜,大肉大荤的, 配这个清爽的味道真是绝配.不只是清爽,而且还有说不出的柔润细腻....(越说越象做广告了)
n2 v6 q6 F; b- [
总之是强烈推荐各位一试!简单而且美味!
2 G( r8 v. |; y5 ?
