好看味美的西红柿鸡蛋汤' Q! u9 T9 `7 s: I& B

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材料：
, A* f: W: J. E3 C( ^西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。7 }4 @' P8 s: ?3 a/ ^

8 B3 f9 i3 ^# M1 }! l做法：6 k' e9 n0 p1 }' l9 D
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
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6 U2 x4 j- D6 u: O' _: o4 P2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。) u& N7 \. D  C0 h# v6 L' w
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" Z3 Z# \4 U3 g7 u' [! _/ H3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。' Q- Z. e! T% P3 V2 h4 s

# M9 R! E/ s* t; u3 n( X% T6 }) ^- V4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。$ {4 M8 I0 y0 s4 V6 J/ m4 c# O9 C
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小贴士：  }3 C9 B; x( @! ^
1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。* r6 h3 n8 `5 M5 x( V
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2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。
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# i; C4 F. l/ R7 V- p/ T3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。
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不错啊，看着就很漂亮  \: }) v3 e7 _
就是自己做不出这样的效果

介绍的好详细，我收藏起来吓我回家和老婆照猫画虎一下

其他地方有介紹是將熱湯直接倒入裝蛋液的湯碗中即可!

好好吃哦,感覺還不錯学习了，有机会也这么做

很实用的做汤方法啊，还有那个装汤的小盆不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！