地道的湘菜小炒豆干[图文]1 M& [6 I$ A" i$ E& s* |
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材料：熏干，青蒜，老干妈豆豉，剁椒% ~4 m( |* G* _& u6 C

: F2 ^% Q+ B: {8 o调味料：糖，鸡粉，葱姜蒜
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2 ^( U# ]. |$ q3 V7 k# A做法：
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1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。
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2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。
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5 y: ~% A( ?% K: n4 a3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。# W& m0 J% p! f3 S/ m( J# e

3 ]7 n7 ]8 s2 ]8 n0 l6 H* K+ O萱宜温情提示：
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2 ^, R& B7 e' M$ N% y8 v7 P1.可以加些肉末或腊肉。8 v& H, q7 b: {; @  |( o$ ~2 e

7 C7 j' i4 Q$ o8 _  T$ p! y& A2.老干妈豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐，6 L2 b5 L- w, v' u1 w

+ g- w9 g3 H7 Y3.剁椒很辣，根据口味增减。
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这个味道应该不错，符合湘西的口味，但最有名的还是攸县的香干了。

应该很 不错的了 ，最主要的是做法非常简单 ，本人爱吃豆腐 ，什么豆腐都爱吃