芒果早餐糕(不用烤箱的)

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  O" S/ o; y8 O; `/ P7 Y4 k( _0 i买了一个大芒果，特别特别的甜，所以啊，在这里先说下，我做的时候火大了点，糖份多，就有点焦了。幸好味道一点没有受影响，照相的时候用了一个很搭配的背景颜色，所以最终结果都还不错。厨房里的失败多了去了，记得第一次发面，因为朋友给错了方子，我当时对和面又没有经验，一个面团根本就弄成了一“摊”面。从失败到成功的过程也许会很长，可是乐趣在于能够在过程中悟透，学习，一笑了之。8 N  ^0 g5 A# [6 p

8 u$ j+ H1 l" C& y做这个糕的时候没有放糖, 所以吃的时候, 那一小块小块的芒果显的更加香甜了。所以，用的芒果也一定要是很甜的那种，其它水果，如桃和杏（或是杏干）也可以。! t- J3 L2 [3 [) Q7 X/ [7 A1 e
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原料:
( f% ?. u  f( M8 {& _7 |3 I7 l, e" j1 c2 p: X) Y  U) }$ U
干料1 f' i7 N: V5 u6 m+ C2 I
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1/2杯燕麦片
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; e! G1 R) d3 h* V2 N1/2杯麸子皮
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1/3杯燕麦皮 (oat brans)& R8 V0 n( |1 u" V/ w& q7 p( c
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1/3杯核桃磨的粉2 [7 L9 P- }# S% a. \
+ D/ P0 n& v+ W
1小勺(TSP)姜粉(可有可无)
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/ m9 l: M4 [1 Y6 W* x9 Y2 [1小勺(TSP)咖啡粉(可有可无)
; b! v1 Q0 _" n# g7 Y( w. I3 N. D% ^
1小勺(TSP)泡打粉
+ }4 a* l. n* `8 `
; C3 \; w& O5 j( W$ V液体材料. U$ y) |, Q: n  i& }* i

9 [) I8 ]7 B; e+ ?0 x0 W; _1勺(TBS)糖
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1/4杯苹果酱(apple sauce)$ [1 _- ^; o' V8 K- @
1 M# U' u" P3 w6 q
2个鸡蛋+4大勺鸡蛋清  H! G+ E& m, b7 Z

3 T2 ]7 O$ c2 a! C  e2勺(TBS)芒果汁(没有的话用其它果汁也可以)
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最后放
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1/4芒果, 切丁, \- P/ J. @, Z. _6 m- p0 L: p

  C1 E4 R7 Q+ ?' ^8 s4 `1/3杯奶酪丝 (自己喜欢的种类)
4 B& M* e: K& }6 s' j$ ~2 ?- o7 F9 l. W" F' |: Z3 h- G* A
& K% {4 S8 D  @1 q% [" c1 |

9 H/ R" q2 _" f做法:
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把干料放在一个容器里；! h1 ]$ P& S+ \  Q$ e3 @

. h/ I# h# F2 m& v在大碗里打好鸡蛋, 加糖, 继续打, 加苹果酱, 芒果汁, 然后倒入放干料的容器里, 缓慢拌匀；
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# D5 O3 c" M% f2 s+ @% H5 X最后加芒果丁和奶酪丝；
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3 U- f/ X& i( B; P" k: ^平底锅里喷一点点油，加热，倒入原料，改为小火慢慢烤，等到下半部熟了以后（糕会微微脱离锅的边缘，翻个个，再烤，直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好。应当一共要20-25分钟吧。扣出来, 稍凉, 切成5份, 吃不完的放进冷冻室。