花生酱烙饼

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原料：+ Q0 K3 W, d7 a3 K$ K8 i9 F
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2杯中筋白面# b5 Q8 f: c" W+ x: U- o. B/ U$ m  i
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1/3开水
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1/3凉水3 x( s4 r: y% E7 ]8 r8 T! B$ b8 V
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2大勺（TBS）花生酱+ U7 j* D$ ^( v8 X: [7 v- g
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1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）, i/ b. v( {" J$ ?
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4、5大勺（TBS）植物油烙饼用
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少许盐
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9 _: w  |  l2 s9 p做法：, h0 G. N! z+ b* L
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调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。, `. H, Q/ A$ i6 M5 m- j
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饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。
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心得：
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1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长6 ^5 u7 B, `/ \& g# p: D
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2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱9 C# l9 E0 i4 `) B' {
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3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘/ c" g: ?, l3 h
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4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。& P% H, M3 J% ?! Z

6 ?- ?& V% l0 P, \5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。
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4 F4 @$ O/ k% Q3 M热量：3 b2 p7 F: X% E
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一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢
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2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克; G3 Y4 q9 n' ~9 H' Z' k( _! X
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