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1楼
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小 发表于 2006-9-18 20:24 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2田园翠笋
: ]- ~ b7 x6 g* |
图 片：; p3 n- b8 ^0 v- T/ `' ]- R
 ) J; s$ N. l# X1 M" m
·配 料:
% x7 `+ W& l6 M1 d9 t6 H, m原料： 4人份3 D8 r8 m8 ]' j% @, K% c3 w& r4 y
( r: D( V1 c; K牛肉 400克9 o* b! O% p o1 T+ p
芦笋： 300克8 U( @' s- r- S7 t/ i4 p4 W
红色甜椒 1个' a8 H1 a* z6 R% P6 G& X
·特 色：
s4 e5 J3 l& a8 a6 _* C肉嫩笋脆，下饭！
& x% ~0 [ y1 _2 ~5 @( U# ~·操 作:
" U' h3 L/ R+ D s/ u" J1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用
) d1 w3 j* w( { P I - r- Z& z I: G" _/ c
2.红甜椒切成菱形片，待用! E$ Y! _4 [8 V
, u: y! K. n& D
3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
# n/ H1 H7 p- ^# z6 g6 t5 u & w+ K. c) F4 g
4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
, J7 ]5 F' c: T. b/ ~+ I8 k M w
, e( j. \4 d7 z' c5 s$ |5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅
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